Willkommen zurück zu meiner Mahlzeitenplanung: Rezepte und Kochtipps für Iftar – Woche 3. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Verfechterin einer ausgewogenen Ernährung ist es für mich selbstverständlich, meine Mahlzeiten im Voraus zu planen. Selbst während des Ramadan, wenn ich mich auf das tägliche Fasten vorbereite, halte ich an dieser Gewohnheit fest. Jede Woche nehme ich mir die Zeit, sorgfältig verschiedene Zutaten auszuwählen, um meine Mahlzeiten nicht nur ausgewogen, sondern auch vielseitig zu gestalten. Um dieses Ziel zu erreichen, habe ich meine Tage in Kategorien wie Geflügel, Fisch, Fleisch und vegetarische Gerichte unterteilt. Diese bevorzugen wir aus praktischen Gründen immer zu Beginn der Woche, da ich am Montag einkaufe und somit die Lebensmittel noch am frischesten sind.
Um den Alltag in der Küche während der Woche flexibel zu gestalten, habe ich außerdem Tage für Brotzeiten, Auswärtsessen und Wohlfühlessen eingeführt. Letzteres bezeichnet typischerweise Nahrungsmittel, die eine emotionale Wirkung haben und ein Gefühl von Behaglichkeit und Trost vermitteln – für mich Pizza und Pasta. Diese fallen bei uns meist auf das Wochenende, da wir dann häufig zum Essen eingeladen sind, etwas bestellen oder einfach eine entspannte Brotzeit genießen wollen. Diese Struktur ermöglicht es mir, die Mahlzeiten entsprechend meinen Bedürfnissen und dem Tagesablauf anzupassen. So wie ich meine Woche gerne bereits am Sonntag kulinarisch plane, möchte ich auch während des Ramadan diese Tradition aufrechterhalten und euch hoffentlich inspirieren.
Meine Mahlzeitenplanung
Montag: Zum Start in die Woche wähle ich eine erfrischende Kombination aus Leichtigkeit und Proteinreichtum: Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen. Diese harmonische Vereinigung wird begleitet von Spätzle, deren herzhafte Beschaffenheit das Gericht vollendet. Ein kulinarisches Erlebnis, das Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Dienstag: Für mein Dienstagsmenü habe ich erneut auf eine delikate Fischkreation gesetzt: Kabeljau im Ofen mit Zitrone. Aus langjähriger Erfahrung weiß ich, dass der Kabeljau seine köstliche Beschaffenheit am besten im Ofen entfaltet. Begleitet wird dieses Gericht von einer Auswahl an gedünstetem Gemüse und duftendem Basmatireis.
Mittwoch:
Für den Mittwoch steht ein türkischer Klassiker auf dem Speiseplan: Karniyarik, zu Deutsch „aufgeschlitzter Bauch“. Dieses herzhafte Gericht besteht aus Auberginen, die längs eingeschnitten und mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt werden. Serviert wird es mit Joghurt, Reis und einem erfrischenden Salat, um die Geschmackserlebnisse zu vervollständigen.
Donnerstag: Am vegetarischen Donnerstag erwartet uns ein zeitloser Favorit: Dolma, im Deutschen gefüllte Paprikaschoten. Während es dieses Rezept auch mit Hackfleisch gibt, bevorzugen wir die vegetarische Variante. Serviert wird die Dolma bei uns traditionell mit einem Schuss Joghurt
Das Wochenende kann starten
Freitag: Am Freitag, der Tag, der bei uns für Brotzeit steht, zelebrieren wir gemeinsam die Kunst der Genussmomente. Dazu kreieren eine unwiderstehliche Käseplatte. Mit Sorgfalt und Hingabe arrangieren wir eine Vielfalt von Käsesorten. Diese sind von mild bis kräftig, begleitet von einer Auswahl an knusprigem Baguette, knackigen Crackern und verlockenden Früchten. Wir lassen uns Zeit, die verschiedenen Nuancen von jedem Stückchen Käse verzaubern.
Samstag: Am Samstag gönnen wir uns unser ultimatives Wohlfühlgericht: Lahmacun, die köstliche türkische Variante der Pizza. Knuspriger Teig, großzügig belegt mit einer würzigen Hackfleischmischung und frischen Kräutern, zaubert uns ein Lächeln auf die Lippen. Serviert wird diese Gaumenfreude mit einer Fülle von grünen Lieblingen wie knackigem Salat, frischen Tomaten, Gurken und knackigen Zwiebeln. Und natürlich darf der erfrischende Ayran nicht fehlen. Ein Festmahl, das unseren Samstagabend zu einem wahren Genuss macht!
Sonntag: Am Sonntag werden wir voraussichtlich als Gäste zu einer Iftar-Einladung erwartet. Ich freue mich darauf, von den verlockenden Aromen und der einladenden Atmosphäre verwöhnt zu werden.
Lasst euch inspirieren
Die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten ist nicht nur während des Ramadan, sondern auch im Alltag eine wertvolle Gewohnheit, die eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung fördert. Ich hoffe, dass meine Erfahrungen und Rezeptideen euch inspirieren, eure Mahlzeiten mit Bedacht zu planen und das gemeinsame Essen während des Ramadan zu einem besonderen und erfüllenden Erlebnis zu machen. Lasst uns diese Zeit nutzen, um uns auf das Wesentliche zu besinnen und die Freude am Essen und Miteinandersein zu feiern. Das war meine Mahlzeitenplanung: Rezepte und Kochtipps für Iftar – Woche 3. Ramadan Mubarak!